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梅山飯店“2019廚王擂臺賽”第一場賽事圓滿落幕

發布時間: 2019-10-30來源: 謝紅彬閱讀量:532

“秀梅山‘煮’角,品梅山‘煮’藝”。20191024日下午,為進一步弘揚中華飲食文化,豐富職工的業余生活。由梅山飯店黨支部主辦,梅山飯店工會、團支部承辦的以廚會友,以食為樂的“梅山飯店2019廚王擂臺賽”第一場賽事在店內南樓廣場拉開帷幕。產投集團黨委委員、紀委書記、監事會主席張曙和為活動致辭并宣布正式開幕。

本次比賽以5個工會小組為單位,每隊8名成員,含一名廚師。比拼環節包括指定菜品和創新菜品,以涼菜“童年的記憶”制作拉開序幕,以尋找最熟悉味道的熱菜作為引領,穿插自由發揮的家常菜和包餃子互動等,尤其是指定制作“包公宴”藕絲圓子和“包公宴”長嫂雞的創新菜肴,將梅山故事和歷史融入菜品中,成為整個比賽的精髓和亮點,也是“包公宴”課題研究成果的一次轉化嘗試。各參賽隊伍以自信的口號,創新的意識,各司其職、各顯身手,進行了四個小時的激烈角逐。團餐事業部廚師聯合隊友情參賽。

由梅山飯店班子成員、安徽電視臺新聞聯播主持人劉浩宇、安徽親子網生活頻道總經理申影、梅山飯店廚師長等組成的10位評委,從色、香、味、形和菜品營養等方面對30道菜品進行了認真評選,最終第三工會小組獲一等獎、第二工會小組獲二等獎、第五工會小組獲三等獎。

“廚王擂臺賽”展示了梅山飯店的企業文化和菜品創新意識,加強了員工之間的交流和互動,有效激發了廚師創新能力,達到了以活動促技能、以活動促創新的目的。


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